(Par Martine)
Ingrédients

- 350 g de lentilles corail

- 1,5 kg de pommes de terre

- 450 g de haricots verts

- 350 g de chapelure

- huile

- sel

Préparation :

Eplucher et laver les haricots verts et les pommes de terre. Couper les pommes de terre en dés. Cuisiner le tout 20 min à la vapeur puis écraser grossièrement à la fourchette.

Cuire les lentilles 10 min à l’eau bouillante. Égoutter et mélanger avec les légumes.

Former 6 petites galettes, les rouler dans la chapelure et les poêler dans l’huile 2 min de chaque côté.